#1173

Adriano Marco e Vittorio – Ardi

Yderst elegant italiensk hvidvin, der får tænderne til at løbe i vand. Her er flot, klar strågul farve med enkelte gyldne skær.

#1173

OMRÅDE

Piemonte

LAND

Italien

ALKOHOL

12,5%

VOLUMEN

750 mL

Vinhuset

Baggrund:

Midt i hjertet af Langhe i det underskønne Alba ligger dette familiefirma, der i generationer har dyrket vin fra egne marker.

I starten af 1900-tallet begyndte ”Bedstefar Giuseppe” at plante vinstokke på sine egne marker. Senere købte han sammen med sønnen, Aldo, en lille vingård, hvor de også kunne ny plante vinstokke. Endnu et skridt fremad skete, da børnebørnene Marco og Vittorio kom til. De besluttede selv at tappe og sælge vinene som egne gårdvine. I dag råder Adriano-familien over 22 hektar beplantet primært med Nebbiolo, kongedruen i Piemonte. Stort set alle familiemedlemmer deltager i arbejdet på vingården på et eller andet tidspunkt af året.

Produktionen strækker sig over Barbaresco, Barbera, Dolcetto, Freisa, Sauvignon og Moscato. Yderligere 8 hektar er udlagt til dyrkning af hasselnødder og 10 hektar til enge, landbrug og skov. Og det er lige her i skovene omkring Alba, at den man finder den berømte hvide trøffel. En delikatesse af en anden verden og til en pris af kr. 20.000 – 30.000 pr. kilo! Sæsonen løber over okt./nov./dec., hvor specialopdrættede hunde snuser sig frem til det hvide guld.

Det ligger familien Adriano meget på sinde, at den fantastiske natur i regionen også i fremtiden vil være lige så smuk og bjergtagende. Med stor fokus på bæredygtighed bruger de kun et minimum af bekæmpelsesmidler i marken. Det betyder blot endnu flere timer i marken, men det er på den lange bane det ekstra arbejde værd. Al elektricitet der bruges på vingården kommer udelukkende fra solceller.

I dag råder Adriano-familien over 22 hektarer beplantet primært med Nebbiolo,

kongedruen i Piemonte

Vin

Produktion:

Ardi betyder ”dristig” eller ”frygtløs” hvis man spørger en piemontaner. Det er nemlig en overraskende og frugtig italiensk vin, som bag sit enkle ydre, gemmer på en sand, unik italiensk karakter.

Vinmarkerne ligger midtvejs oppe ad en bjergskråning i ca. 250 meters højde, hvor de vender mod øst, nordøst, nordvest og vest. Vinstokkene er omtrent 20 år gamle og gror på en jordbund, der består af fragmenter af ler, kalk, mergel og vulkanske sten.

Vinen er produceret på Moscato-druen, og når de er høstet i starten af september bliver de nøje sorteret og presset. Mosten gærer herefter ved 15-16°C på ståltanke, og efter endt gæring bliver den liggende på bundfaldet i et stykke tid. Denne proces forløber så langsommeligt som muligt for at trække alle de frugtige aromaer med ud i mosten samtidig med, at man tilfører fylde fra den ekstra lagring på bundfaldet via sur-lie”-metoden. Vinen kommer ikke i kontakt med egefade, da det primært er en frugtig vin.

Vinen har en flot hørgul farve med gyldne skær. En herlig duft af citron, salvie og lindetræ med lidt akacie og modne ferskener og abrikoser. Smagen er mellemintens med en fin syre og en forfriskende og behagelig fornemmelse.

Servér gerne denne vin ved 8-10°C som en aperitif eller sammen med fisk, pasta eller grøntsagsrisotto.