#2696

Cristo di Campobello – Lusirà Syrah

En elegant, fyldig og mineralsk siciliansk rødvin med bløde og runde tanniner samt noter af modne røde frugter, vanilje og krydderier.

#2696

OMRÅDE

Sicilien

LAND

Italien

ALKOHOL

14%

VOLUMEN

750 mL

Vinhuset

Baggrund:

Bonetta-familien ejer dette lille vinhus på Sicilien, som er et forholdsvist nyt vinhus, der blev grundlagt tilbage i år 2000. Baglio del Cristo di Campobella ejer 30 hektar vinmarker. Vinhuset producerer eksklusive vine i et område, hvor kvantitet i mange år var vigtigere end kvalitet.

Selv om Sicilien er en af Italiens største vinregioner, så er under 20 % af vinene DOC-klassificerede. Samtidig er Sicilien den region i Italien, hvor der konsumeres mindst vin per indbygger. I mange år har det meste af drueproduktionen været spisedruer eller også er druerne blevet brugt til basisvin i forskellige Vermouths og dessertvine. De fleste kender ”Marsala”, en hedvin, der bruges som aperitif eller til madlavning. Netop de fantastiske råvarer er et af Siciliens kendetegn. Herfra kommer nogle af de bedste grøntsager, oste og ikke mindst ”alt godt fra havet”.

Men nye vinde blæser over Sicilien, hvor mange producenter i de sidste 10 -15 år er begyndt at sadle om til produktion af kvalitetsvine. Heriblandt Baglio del Cristo di Campobello, som er beliggende tæt på havet i byen Campobello di Licata, kun 10 km fra den sicilianske sydkyst. Betingelserne for produktion af kvalitetsvine er bestemt til stede her, og der kan dyrkes vin på de mange solrige bjergsider i helt op til 500 – 1000 m. højde. Jorden er her mager, stenet, rig på mineraler og kalkrig, som er perfekt til vindyrkning.

Området omkring regionens største by, Agrigento, er kendt for sine utrolige velbevarede ruiner af templer og teatre fra antikken. Grækerne herskede i mere end 500 år (734 f. kr. til 212 f. kr.) på Sicilien. Området er også bedre kendt som ”Valley of the Temples”.

Bonetta-familien ejer dette lille vinhus på Sicilien, som er et forholdsvist nyt vinhus, der blev

grundlagt tilbage i år 2000

Vin

Produktion:

Rødvinen er fremstillet 100 % på Syrah. En drue, som dyrkes i det meste af verden, men som er særlig kendt fra Sydfrankrig, hvor der specielt i nord Rhône leveres fremragende resultater. Mange australiere er dog af den opfattelse, at Barossa Valley i South Australia er epicentret for stor Syrah. Det er dog en kendsgerning, at der fremstilles rigtig mange gode Syrah vine rundt omkring i verden fra lande som Argentina, Chile, Sydafrika, USA og ikke mindst Italien, som denne sicilianske vin er et tydeligt bevis på.

Druerne er dyrket på vinstokke i 230-270 meters højde på en kalkholdig jordbund. De høstede druer har gennemgået en lang maceration, dvs. udblødning, i 18 dage, hvor der udtrækkes tanniner, farve- og smagsstoffer fra Syrah-druernes skaller. Efter endt gæring har vinen lagret i 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 1/3 af fadene er nye. Til sidst tappes vinen på flaske, hvor den ligger i 12 måneder før frigivelse.

Vinen fremstår flot dybrød i glasset med en dyb og koncentreret bouquet af modne røde frugter, vanilje og krydderier. Smagen er elegant, fyldig og mineralsk med bløde tanniner. En flot struktureret og intens vin.

Rødvinen er et godt match til kraftige retter med okse- og vildtkød- gerne som simreretter, stegt el. grillet, pasta med kødsauce og faste oste.

Servér vinen ved 16-18 ºC. Vinen kan med fordel dekanteres før servering, og kan gemme i mindste 10 år.