#22690

Gianni Gagliardo – Nebbiolo d’Alba San Ponzio

Man kan ikke andet end falde for den klassisk komplekse Nebbiolo-karakter, som er helt uimodståelig. De fine noter fra fadene blandet med skønne antydninger af lakrids, tobak, brombær og krydderier giver en vin med personlighed og harmoni.

#22690

OMRÅDE

Piemonte

LAND

Italien

ALKOHOL

14%

VOLUMEN

750 mL

Vinhuset

Baggrund:

Giannis historie begynder i 1970’erne da han gifter sig med datteren af Paolo Colla, en 4. generations vinproducent bosat i Piedmonte-området som havde en særlig forkærlighed for Barolo-vinene. Gianni kom fra en afholdsfamilie i den lille landsby Monticello d’Alba, men begyndte dag for dag at lære mere om vin.

I 1986 tog firmaet en stor drejning, for Gianni havde nu overtaget Paolo Collas vinproduktion og var nu blevet solo leder af vinhuset. Han besluttede at ændre navnet fra Paolo Colla til Gianni Gagliardo, og dermed ændrede han også vinstilen. Han begyndte med at udskifte de gamle fade i kælderen med nye mindre franske fade og lidt efter lidt fulgte fornyelsen af produktionen også. I dag er hans 2 ældste sønner gået ind i firmaet, Stefano i produktionen og Alberto i vinmarkerne. Gianni Gagliardo råder over 30 hektar jord og producerer hvert år 300.000 fl. vin. 30% bliver solgt i Italien og de resterende 70% eksporteres til over 25 forskellige lande. Familien har efterhånden dyrket vin i seks generationer, og de blev i 2010 nomineret ved ”Oscar del Vino” til den prestigefyldte titel ”Bedste Vinhus”.

Vejrforhold / Klima 2011:

Ved områder som dette, har vejrforholdene en stor betydning for vinens årgang. Året 2011 var på nogle måder et usædvanligt år, hvor høsten startede meget tidligere end normalt, men hvor udbyttet i sidste ende var lavere end normalt. Vinteren var forholdsvis ”normal” både hvad angår temperatur- og nedbørsforhold. Sidstnævnte intensiveredes i marts og supplerede dermed jordbunden med fornuftige mængder vand allerede fra starten af sæsonen. April bød på høje temperaturer og nåede op på 20°C med en gennemsnitstemperatur på 16°C i forhold til 13°C året før. Dette bragte væksten fremad og resulterede i, at den vegetative udvikling fandt sted to uger tidligere end normalt. Omkring ultimo juni og primo juli var gennemsnitstemperaturerne ikke specielt høje (22°C) men det sinkede ikke vinstokkenes fysiologiske udvikling. Generelt oplevede man højere temperaturudsving end normalt, men det var ikke umiddelbart den største udfordring man stod overfor. August var præget af høje temperaturer (over 30°C), men takket være jordens vandreserver fra foråret og regn tidligt på sommeren, havde det ingen konsekvenser for vinstokkens fysiologiske udvikling. Dog betød det, at druernes modning blev ujævn. Det satte vinmagerens færdigheder på prøve, for druerne måtte høstes af flere omgange, og tidspunktet for hvornår druerne skulle høstes var kritisk da de ikke måtte høstes for tidligt eller for sent. Derfor blev udbyttet i sidste ende lavere end man havde håbet. På trods af det, var 2011 et rigtig godt høstår, som opretholdte standarden på vinens kvalitet. Vinstokkene og druerne var sunde og behøvede ikke nogen særlig indgriben i produktionen – andet end i marken.

Familien har efterhånden dyrket vin i seks generationer, og de blev i 2010 nomineret ved ”Oscar del Vino” til den prestigefyldte titel

”Bedste Vinhus”.

Vin

Produktion:

Denne vin er en såkaldt enkeltmarksvin. Marken hedder ”San Ponzio” og er en klassisk Piemonte-vin dyrket på Nebbiolo-druen. Dette er også druen, der producerer de store Barolo- og Barbarescovine. Nebbiolo-druen blomstrer tidligt men er faktisk den druesort i Piemonte, der modnes senest. Derfor høster man ofte først Nebbiolo i midten/slutningen af oktober. For at hjælpe druen lidt på vej, sørger de fleste vinbønder for at plante Nebbiolo på de marker, hvor der er fuld soleksponering og helst meget lidt vind.

Efter håndplukning og sortering af druerne ligger vinene til udblødning (maceration) i 8 – 10 dage.  Der bliver ikke tilsat gær, så vinen får lov til at gære uden vinmagerens indblanding. Dette kaldes også for ”vildgæring”. Efter endt gæring bliver vinen overført til træfade for at gennemgå den malolaktiske gæring. I løbet af hele foråret bliver mosten omrørt (battonage) én gang om ugen.

Inden udgangen af foråret bliver vinene fra de forskellige ”lots” fra San Ponzio blandet til den færdige vin. Vinen får nu lov at lagre i ca. 12 – 18 mdr. inden aftapning.

Slægtskabet til storebroderen, Barolo, er tydeligt. Der er masser af mørk frugter, som modne sorte blommer og kirsebær, kaffe- og tobaknoter og lidt mint.

Nebbiolo kan i sine unge år godt virke stram og kantet. Derfor har den har ofte godt af nogle år på bagen. Det ved Gagliardo, og derfor frigiver han først vinen, når den er blevet moden. Det kan ses på den brunlige kant i glasset. Man kan ikke andet end falde for den klassisk komplekse Nebbiolo-karakter, som er helt uimodståelig. De fine noter fra fadene blandet med skønne antydninger af lakrids, tobak, brombær og krydderier giver en vin med personlighed og harmoni.

Vinen anbefales serveret lige under stuetemperatur ved ca. 18°C. For dem, der foretrækker at ”varme vinen op” for hellere at drikke den for varm end for kølig, kan vinen også sagtens bære at blive nydt ved stuetemperatur.

Prøv at servere den til et par røde bøffer og andet oksekød, lammekød eller krydrede fjerkræsretter og vildt.