• forside
  • r11
  • hvid in
  • rose in
  • Port in
  • Mous
  • dessert

Søg

Tamburini Emanuela Il Massiccio

Food Match

Tamburini Emanuela Il Massiccio


Vinhuset – baggrund:

Tamburini-familiens landbrugshistorie går hele 5 generationer tilbage til slutningen af det 19. århundrede, hvor familiens kærlighed til vin- og olivendyrkning har dannet grundlag for deres daglige arbejde. I dag dækker gården over 50 hektar som alle er beliggende i det historiske centrum af Chianti i de toskanske bjerge i provinsen Firenze. Familiens produktion af vin og oliven er i dag kendte for deres høje kvalitet og traditionelle præg. Familien har investeret heftigt i markerne, som er blevet trimmet. Der produceres kun vine på omkring 25 hektarer, men der er planer om at købe flere marker i de kommende år. Derudover har familien over 1000 oliventræer, hvor der produceres økologisk olivenolie. Porteføljen består i dag både af Chianti, Brunello, Super-Toscanere, Grappa og olivenolier.

Sangiovese kan være en svær drue at tøjle. Den kræver både en dygtig mand i marken og i vineriet. Og i dette tilfælde er det en dygtig kvinde, nemlig Emanuella Tamburini, der som femte generation står bag vinene i familiefirmaet. Hun var egentlig i gang med en uddannelse som jurist, men vin-genet var for stærkt og hun uddannede sig i stedet til ønolog. I 2002 overtog hun styretøjet og brød med familiens mere end hundrede år gamle tradition med at sælge husets uaftappede vine til andre vinfirmaer i regionen.

Emanuela besluttede at tappe og markedsføre vinene selv i stedet for blot at videresælge til andre. Og man smager straks, at det var en god beslutning!

Man skal ikke altid blive drue-forskrækket, når man ser en klassiker som Sangiovese blandet med andre sorter. Vi er bestemt store fans af originalitet og egnstypiskhed, men med en drue som Sangiovese, kan det altså godt være et fint supplement at tilføre lidt andre sorter. Sangiovese kræver masser af varme og er samtidig langsom om at modne. Derfor kan vinen med højt indhold af Sangiovese ofte i knap så solrige og varme år give meget syrerige og stringente vine.

Nogle producenter forlænger således macerationen for at vinen får mest mulig farve og styrke. Andre lader den malolaktiske gæring finde sted på fadene (Sangiovese nærmest ”suger” vanilje-tonerne til sig).

Vin – produktion:

Produceret på 85% Sangiovese og 15% Merlot.

Denne udgave ser ingen træfade under hele produktionen. Gæringen foregår i ståltanke og overføres derefter til store cementbeholdere, hvori de lagrer i 12 måneder. Til sidst ligger de seks måneder i flasken inden de frigives til markedet.

Formålet med denne vin er at holde fokus på den sande frugt og power, som druerne kan præstere. Massiccio er et italiensk slang-ord for en stærk og robust mand – rigtig mandig men med et blødt hjerte.

Farven er rubinrød mens næsen er intens og afrundet med en flot bouquet af røde skovbær. Vinen er fyldig og med perfekt afbalancerede tanniner. Det er en kraftig vin med masser at byde på i den lange eftersmag. Takket være den lange lagring er vinen blevet silkeblød og ganske enkelt helt utrolig tiltrækkende – ligesom den stærke, robuste macho med et blødt, blødt hjerte.

En perfekt vin til de klassiske italienske retter såsom pizza og krydrede pastaretter. Serveres ved ca. 16ºC.


Drue Land Alkohol Region Indhold Varnr
85% Sangiovese, 15% Merlot Italien 13% DOCG 75 cl. / 12 stks. krt. #2674