Fra nøje udvalgte vinmarker rundt omkring i Californien laver Cloud Break Winery sine røde og hvide vine, hvor fokus er at skabe størst mulig drikkeglæde for pengene.
Husets unge chef-winemaker, Steven Decosta, er uddannet ønolog med baggrund i kemi og mikrobiologi. Han har investeret kraftigt i vingårdens produktionsudstyr og indført ny teknologi i vinkælderen, så han kan opfylde sit mål om at skabe vine, hvor den enkelte drues unikke karakteristika træder frem.
På Cloud Break Wines står han i spidsen for et ungt winemaking team, som årgang efter årgang leverer solide value køb på de klassiske sorter såsom Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel, Sauvignon Blanc, Petite Sirah, men også den italienske Moscato.